Blogumun 1. Yılı!

Herşey, bundan 5 yıl kadar önce işyerinden bir arkadaşımın elmalı kurabiye ikram etmesiyle başladı. Çok beğenerek tarifini istediğimde, o an aklında olmadığını, Google'a "elmalı kurabiye" diye tarattığında ilk çıkan tarifi uyguladığını söylediğinde, benim için de internet&yemek kombinasyonu başlamış oldu. Artık her aklıma geleni yazıp Google'da tarattıkça, evdeki küçük tarif defterime sığmayan beğendiğim tarifleri, kes+yapıştır yaparak Word'da tutmaya başladım. "Portakal Ağacı" nı keşfetmem, misafir ağırlamanın binbir türlü çeşidini uygulamaya ve evdeki servis tabak-çanak sayısının depara kalkmasına en büyük etkendir. Sonra yavaş yavaş bendeki tüm tarifleri derleyip, tek bir yerde tutma, yani kendi blogumun olması fikri ağır basmaya başladı, ama nasıl yapılacağı hakkında tek bir fikrim bile yoktu. Bu konuda da, işyerinden arkadaşım Hacer kendi blogunu kurunca, tüm sorularıma cevap verebilecek kişiyi de bulmuş oldum :) İlk günkü heyecanlarım, arkadaşlarıma, blogun linkini vererek gönderdiğim "Nasıl olmuş sence?" maillerim, Sevgili Tijen tarafından diğer bloglar arasına ilk kabulüm, tanımadığım halde yorum aldığım ilk kişi olan Sevgili Zeynep'in yorumuyla yaşadığım sevinç, blogların tanıtımında büyük emeği geçen Sevgili Zerrin, diğer bloglardan tanıdığım harikulade insanlar, "Limonlu Kek" olarak sizlerin blog listesinde olmak ve aranızda gördüğüm kabul, yorumlarınız, "blogunu izliyorum!" diyen arkadaşlarım, sofralarda resim çekmem için sabırla bekleyen, bilmeyenlere "blogu var da..." diye açıklama yapan eş-dost :), sorduğum bir tarifi büyük bir heyecanla anlatmaya çalışanlar hiçbir zaman unutulmayacak benim için. Şimdilik 1 yıl oldu, daha nice yıllara inşallah...

Bahar Günlerini Yakalamak İçin Son Şans!

İş için Emirgan'a yolum düşünce, öğle yemeğini de koru içerisindeki Sarı Köşk'te yedim. Aldığım gıda; ton balıklı sandviç, çay, bol bol temiz hava ve korudaki rengarenk görüntüyle yaptığım göz banyosuydu. Ruhum da doydu, gözüm de, karnım da :) Sarı Köşk'ün ton balıklı sandviçini o kadar beğeniyorum ki, ev de zaman zaman yapıyorum, aynı tadı tutturduğumu söyleyebilirim. Tek farkı ben soğuk sandviç olarak yapıyorum, ekmeğini tost makinasında bastırmıyorum. Bir de sunumda cips ve turşu da mevcuttu. Sonbaharın güzel geçen bu son günlerini değerlendirmek istiyorsanız acele edin derim...

Limon Soslu Topkek

Doğumgünü için yaptığım, ancak klasik kek tarifimden biraz ayrılarak elde ettiğim topkekler gerçekten yumuşacık, süngerimsi yapılı ve limonlu serinletici tadıyla harika oldular. Klasik kekleri biraz süslemek isterseniz ve limonun mayhoş tadını seviyorsanız limon sosunu gönül rahatlığı ile uygulayabilirsiniz.

Malzemeler:

- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağından az sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 adet kabartma tozu

Limon Sosu İçin:

- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 adet limonun rendesi
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı: Yumurtalar ve şeker, karışım bembeyaz olana kadar çırpılır. Un, sıvı yağ, yoğurt ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır. Ayrı bir yerde limonun kabuğu rendelenerek karışıma eklenir ve hiç topak kalmayana kadar karıştırılır. Hazır topkek kalıplarına, üst hizasından 1 parmak daha az olarak dökülen kek karışımı, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirilir. Limonlu sos için tüm malzemeler orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kekler biraz soğuduktan sonra, üzerine bir kaşık yardımıyla limonlu sostan dökülerek servis edilir.

Doğumgünü Menüsü Bölüm: 2

Daha önce, kızıma 1 hafta arayla ikinci bir doğumgünü kutlaması yaptığımı yazmıştım. İlki aile arasında küçük bir kutlamaydı, ama illaki arkadaşları ile de bir toplantı düzenlememi istediğinde kıramadım. Taşınma arefesinde, ev tarumar durumda olduğu için ikinci toplantıyı annemde yaptım. Küçük hanımın dediğine göre "hayatının en eğlenceli partisi" olmuş, bizi teselli eden de onların mutlulukları olduğu için başka söze gerek yok zaten :)

 

- İlk pastanın beğenilmesinden aldığım gazla hemen ikinci şeker hamurlu pastayı da yaptım. Yalnız pastayı yapmadan önce bir sürü model inceledim ve yapımına giriştim.

 

 - Vitray kurabiye (Daha önce yaptığım kurabiyelerde şeffaf meyvalı şeker kullanmıştım, bunlarda Ülker Kremini, ancak beyaz renkli alacalı bir şeker olduğu için orta kısmı mat oldu, alacağınız şekere dikkat etmenizi öneriyorum.)

 

- Portakallı kek

 

- Sosisli rulo börek (Çocuk partilerinin baştacı bence sosis, sevmeyen çocuk yok gibi.)

 

- Peynirli Poğaça

 

- Patates salatası (Biliyorum bu salata temcit pilavından beter oldu ama, Sena'ya "kızım salata olarak ne yapayım, arkadaşların ne sever?" diye her sorduğumda cevap patates salatası oluyor.)

 

- Ofis 3-5 (Neee! siz daha yemediniz mi, biz bayılıyoruz :)

 

- Çocukların hoşuna gideceğini umduğum küçük ikramlıklar (Nitekim hoşlandılar...) Bu arada bugün Öğretmenler Günü. Çocuklarımızı bizden daha çok gören, körpecik zihinlerini şekillendiren sevgili öğretmenlerin bu değerli günlerini içtenlikle kutluyorum...

Hayatın Birikintileri

Sonunda taşındık! Aman ne zormuş, ne yorucuymuş. Bloglardan bazı arkadaşların taşınma haberlerini, zorluklarını, sıkıntılarını okuyordum, ama gerçek anlamda "taşınma"nın ne anlama geldiğini başıma gelince anladım :) Geçmişe bağlı biri olarak taa ilkokul yıllarından beri herşeyi hatıra olarak saklayan, üstelik 12 yılda bir sürü ıvır-zıvır biriktirmiş olan ben tam 49 koli yaptım, taşıdım ve tekrar açıp yerleştirdim :( Annem bir hafta boyunca yardıma geldi (canım benim, Allah başımızdan eksik etmesin) ve her defasında "kızım bunca eşyayı o küçük eve nasıl sığdırdın sen?" diye şaşırmadan edemedi. Ancak eşyadan o kadar çok yorulmuşum ki, bu sefer radikal bir karar aldım ve kendimden umulmayacak kadar fazla eşya, yüzlerce dergi, kolilerce elbise attım veya dağıttım. Geriye 12 yıl oturduğum, küçük ama benim için çok özel eski evimin hatıraları, henüz alışamadığım için aradığımı bulana kadar defalarca açıp kapattığım kapaklar, neredeyse 1 odayı dolduracak kadar çok gazete topakları ve içilmiş 2 kutu ağrı kesici kaldı.

Bir sayfayı kapatıp, yeni bir sayfaya başladığımız bu dönem umarım bizler için hayırlı olur. Bu kadar yorgunluktan sonra ne iyi gider? Tabii ki yorgunluk kahvesi, buyrun hep beraber içmeye...

Kuru Meyvalı Kurabiye

Taşınma işlemi hala devam ediyor ve tabii ki yorgunluk ve yoğunluk da... Daha ne kadar sürecek Allah bilir. Arayı çok fazla da açmadan bir tarif daha ekleyip kolilerimin başına dönüyorum hemen :) İçerisine çok az yağın girdiği, kıtır kıtır lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bir tarif oldu. Doğumgününde denedikten sonra çok beğenilince, bir de hurmalı olanını denedim, o da güzel oldu.

Malzemeler:

- 100 gr. margarin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 9-10 adet kuru kayısı
- 1 adet kabartma tozu
- aldığı kadar un

Yapılışı: Kuru kayısı haricindeki tüm malzemeler beraber yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur iki bezeye ayrılarak, herbiri elle üzerine bastırılarak 30 cm. çapında bir daire oluşturacak şekilde açılır. Hamur üzerine gelişigüzel olarak, küçük parçalara bölünmüş kayısılar serpiştirilerek üzerinden merdaneyle geçilir. (Hamur kalınlığı yaklaşık 0,5 cm. olacak şekilde) Su bardağı ile yuvarlaklar kesilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine dizilir. 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirilir, gidip gelip ağıza atıldığı için 5 saatte hepsi tüketilir :) Bir tepsiden yaklaşık 20-22 adet kurabiye çıkıyor, çay bardağı ile kesilirse daha fazla sayıda da elde edilebilir.

Doğumgünü Menüsü Bölüm:1

Bunca telaşımın arasından kızımın doğumgünü de aynı zamana denk geldi, ama küçük bir kutlama yapmadan da olmazdı, aile arasında yapılan toplantı ile geçen hoş bir gece oldu. Bölüm:1'in anlamı, bir ikincisinin de 1 hafta sonra arkadaşlarıyla bir toplantı daha yapılmasından kaynaklanıyor. Pastasını illa ki benim yapmamı istedi, sanırım beni gözünde "yemek gurusu" olarak görüyor :) Kıramadım ve şeker hamuru ile pastasını yapmaya çalıştım. İlk gördüğünde ağzı bir karış açıldığından anladığım kadarı ile beğendi :) Nice nice güzel yıllara benim küçük kızım...

- Şeker hamurlu doğumgünü pastası

- Limon soslu-limonlu topkek

- Elmalı Turta

- Kuru Kayısılı Kurabiye

- Paçanga Böreği

- Patates Salatası